Boite et râpe pour faire du Katsuobushi
Le Katsuobushi, ingrédient de base du dashi, est fabriqué à partir de bonite séchée. Pour cela, les chefs japonais utilisent une râpe comme celle-ci. Les japonais donnent toujours une grande importance aux outils : ils savent que c'est comme cela qu'on obtient les meilleurs résulats. En l'occurrence, cette râpe vous propose une lame spécialement affûtée et orientée pour râper la bonite séchée dans les règles de l'art, et une boite en bois naturel travaillée par un artisan.
Recommandée aussi pour couper en fine lamelles les truffes.
Pour les esthètes, les perfectonnistes, les Chefs professionnels.
Dimensions : 24 x 11 x 10 cm
Expédiée du Japon